메뉴명 : 썬라이즈 펀치 (Sunrise Punch)
더위를 펀치한방으로 날려보낼 수 있는 펀치
개발스토리
; 인도의 열대몬순기후를 잘 이겨내기 위해 생성된 음료이니만큼 차게해서 먹게되면 한 여름을 거뜬히 이겨낼수 있는 음료이다.
또한 『조선왕조실록』의 영조 12년 기록을 보면...“짐이 목이 마를 때에 간혹 오미자차(탕)를 마시는데, 남들이 간촉 소주인 줄 의심한다”라고 한만큼 오미자는 갈증해소에 좋은 음료이며, 어원이 알콜성음료인 “펀치”와는 아주 잘 맞는 원료인 것이다.
펀치(punch)?
어원으로 보는 인도어인 폰추는 5가지란 뜻으로, 아락주(酒), 차, 설탕, 물, 레몬주스 등 5가지 물품으로 만든 것을 말합니다. 펀치에는 찬 것과 더운 것이 있으나 찬 것이 더 많습니다.
원래 이 음료는 인도로부터 고아(Goa)를 거쳐 유럽으로 전해진 것으로 알려져 있습니다.
* 재료
; 오미자 100g, 귤피 50g, 귤 1개, 꿀, 탄산수, 얼음
* TIP. 여름밀감으로 장식을 해도 되고,
귤을 구하기 어려우면 (건)귤피를 이용해도 됩니다.
한 여름에는 귤피를 구하기가 쉽지 않습니다.
"옴니허브 유기농 귤피"를 구입하거나
"옴니허브 유기농 귤피차"를 구입해서 사용해도 좋습니다.
* 썬라이즈펀치 만드는 방법
1. 오미자를 물 500cc에 하루정도 우려냅니다.
2. 귤피 50g을 탄산수에 하루정도 우려냅니다.
3. 앞의 1과 2를 꿀과 함께 용기에 넣고 귤로 장식합니다.
TIP. 이열치열로 따뜻하게 마실려면
오미자와 귤피의 함량이 반대로 하면 됩니다.
